מנחות מאפה תנור נילושות במים פושרים שאינם חמים ואינם קרים. מכיוון שהם נילושים בתוך העזרה, הכהנים משמרים את העיסה שלא תחמיץ, שכן כהנים זריזים הם (רמב"ם מעשה הקרבנות יב, כא-כב).