ארבעים לחמי התודה הקרבים עם הזבח, באים מארבעה סוגים: עשרה לחמי חמץ (כמות של עשרון לכל לחם), עשר חלות מאפה תנור (כיכרות קטנות), עשר חלות רקיקין (כיכרות כעין מצה שטוחה שמשחו אותה בשמן לאחר האפיה) ועשר חלות מרובכת (שנתנו בה שמן יותר משאר סוגי הלחמים). (רמב"ם מעשה הקרבנות ט,יז-כא).